Et Severler

panik_431 demiş ki:

aslında keslilen kurbanın hiç bir yerini ayırt etmeden yerim; dalak, böbrek, ciğer, kelle, işkembe vs... 😆 neyse ya canımız çekmesin şimdi. 😀

tavsiye: etli pide'nin harcına biraz kuyruk yağı atarsanız muhteşem olur. 😀

Hepsini görmek için tıklayın...

seththeking demiş ki:

ham yaptık ne la piyanist?
valla eniştem şahane dana kavurma yapıyor piyanist, beklerim yani

Hepsini görmek için tıklayın...

piyanist demiş ki:

seththeking demiş ki:

ham yaptık ne la piyanist?
valla eniştem şahane dana kavurma yapıyor piyanist, beklerim yani

Hepsini görmek için tıklayın...

Davet için teşekkürler seththeking, tam da dertlendiğim bir konuda yazmışsın...🙂

Geçenlerde teyzem bize kavurma yaptı...
Ama kavurma ağızda erimiyor... Yağı da az gelmiş... Bir de et iyi işlenmemiş, kıkırdak parçaları kalmış ette... Valla sinir oldum...🙂

Yaptığı kavurmanın reçetesini enişten verirse, çok makbule geçer...

Hepsini görmek için tıklayın...

piyanist demiş ki:

panik_431 demiş ki:

aslında keslilen kurbanın hiç bir yerini ayırt etmeden yerim; dalak, böbrek, ciğer, kelle, işkembe vs... 😆 neyse ya canımız çekmesin şimdi. 😀

tavsiye: etli pide'nin harcına biraz kuyruk yağı atarsanız muhteşem olur. 😀

Hepsini görmek için tıklayın...

Helal sana panik_431...🙂
Ben de et oburum...

Kayseri'li bir arkadaşımın annesi bumbar yaptı geçenlerde, resmen parmaklarımı yedim...
1 kg bumbarın (Koyun İnce barsağı) içi; karaciğer, pirinç, tereyağ, nane ve çeşitli baharatlardan oluşan bir malzeme ile doldurulmuş...

Önümüze geldi bumbar... Koca bir tepsi içinde 1,5 metre uzunluğundaki bumbarı 15 dakika içinde ham yaptık...
Müthiş bir yemek bumbar...🙂 Bence kokoreçten çok daha lezzetli...

Hepsini görmek için tıklayın...

panik_431 demiş ki:

***

Piyanist, valla o kadar Kayseriye gidip gelen birisiyim, ama Bumbar yiyemedim daha. hep merak ederim. en kısa zamanda yiyeceğim. 🙂

Hepsini görmek için tıklayın...

seththeking demiş ki:

piyanist demiş ki:

***

Yaptığı kavurmanın reçetesini enişten verirse, çok makbule geçer...

Hepsini görmek için tıklayın...

Ben vereyim bizzat. kavurma dediğin en az 3 kilo etten olmalı. Dana eti, sinirlerinin tamamı ve yağlarının bir kısmı alınmış. Sonra bunu büyükçe bir pişirme kabına yerleştireceksin, 2 paket margarin ile birlikte kavurmaya başlayacaksın.

Öncelikle her 10 dakikada bir biraz karıştıracaksın, kapağını ise sıkı kapatacaksın, bir nevi buharıyla pişecek.
Sonrasında kısık ateşe alıp kıvama gelmesini bekleyeceksin.

Hepsini görmek için tıklayın...